为深入贯彻落实《南通市学校食堂食品安全风险管控指导手册》要求，进一步提升幼儿园食堂从业人员食品安全风险防控意识和操作规范水平，切实保障在园幼儿饮食安全，1月16日，海安市第二实验幼儿园开展食堂食品安全风险管控专题培训活动。活动由食堂分管负责人崔晓蕾主持，全体食堂从业人员参加培训。

活动中，崔晓蕾首先传达了上级关于食品安全工作的最新会议精神，强调了幼儿园食品安全工作的重要性，并结合《南通市学校食堂食品安全风险管控指导手册》具体内容，重点围绕食品采购、验收、储存、加工、留样、餐具消毒、环境卫生、从业人员健康管理等关键环节，系统讲解了风险识别、评估、控制和应急处置等全流程管理要求。随后，崔晓蕾针对阳光平台操作规范、食品追溯系统使用等进行了实操演示，确保每位参培人员都能熟练掌握操作要点。

培训过程中，全体人员认真聆听、详细记录，并就日常工作中遇到的实际问题进行了现场交流。大家纷纷表示，通过此次培训，对食品安全风险管控有了更深刻的认识，进一步明确了岗位职责和操作规范，增强了责任意识和风险防范能力。

今后，海安市第二实验幼儿园将持续加强食堂食品安全管理，严格落实培训各项要求，定期开展自查自纠和应急演练，确保食品安全各项制度落到实处，为幼儿健康成长筑牢安全屏障。