为加强学校食品安全管理，提高应对食品安全突发事件的应急处置能力，切实保障师生的饮食安全和身体健康， 2025年6月11日，沙岗小学在学校食堂组织全体学生开展了一场食品安全应急演练。

首先由食堂管理员对学生进行食品安全重要性的讲述,让学生知道为什么要进行这次演练。

演练开始，模拟场景为６年级多名学生在食堂餐后出现腹痛、呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状。发现情况后，班级陪餐老师立即将情况报告给学校领导，校领导及时到达现场，了解现场情况后，及时向上级领导进行了汇报。随后，学校迅速启动食品安全突发事件应急预案，各应急小组按预案分工迅速行动起来。

校医及时赶到现场对学生进行初步诊断和紧急处置，将症状严重的学生送往医院进行进一步观察和治疗，并及时通知学生家长，保卫处工作人员在现场维持秩序，防止无关人员进入，同时采集呕吐物样本，做好现场保护工作，相关人员不得离场。

后勤部门配合开展环境清洁与消毒，对食堂留样食品、原料及相关餐具进行封存，以便后续调查取证。心理辅导员安抚其他学生情绪，避免引起恐慌。

在整个演练过程中，各部门紧密配合、协同作战，学校通过此次演练，提升了全体师生的食品安全意识和应急处置能力，学校将继续加强食品安全管理，不断完善应急预案，定期开展演练和培训，切实将食品安全工作落到实处，全力守护师生舌尖上的安全。