食品安全重于泰山，演练预警安全护航，食品安全是支持幼儿生命安全的重要保障之一。为了让全体师幼掌握食品安全突发事故的处理流程和应急技巧，加强对食品安全的重视程度，4月17日中午，一幼教育集团闸东幼儿园开展了食品安全应急处置演练。

严密部署 明确职责

演练前，副园长林云霞召开了“食品安全事故应急处理”工作部署会议，明确相关人员的责任分工，熟悉应急处置流程，以便更快速、更科学地应对食品安全应急事件的发生。

情景模拟 实操演练

为达到预期的演练效果，演练采取以发生食物中毒事件的情景模拟进行，各班老师和保育员集中小二班开展演练观摩。幼儿自主进餐环节突然有三名幼儿出现呕吐症状，班主任立即查看幼儿身体状况，电话通知保健老师，并保护呕吐现场。副班老师迅速有序组织其余幼儿撤离呕吐场所，密切关注班上其他幼儿的健康状况，并安抚情绪。

初步诊断 启动预案

保健老师接到电话后，迅速赶到现场初步查看患儿情况，经过细致观察和全面问询，初步诊断为食物中毒疑似病例，保健老师向园长汇报并说明现状。另一方面，班主任致电家长告知病情。

患儿被带到保健室进行隔离。副园长林云霞接到报告并进行研判：短时间内同班有相似症状的病患超过2人，符合启动幼儿园食物安全应急预案的标准，立即宣布启动应急预案，通知各班停止就餐，同时向上级相关部门报告。

清理现场 全面消毒

待班级幼儿疏散后，保育老师做好自我防护，开窗通风，将地上呕吐物装进专用袋，并做好标识，然后按照幼儿园呕吐物处理标准对呕吐物进行消毒、覆盖、清洁处理。对教室里桌椅、地面等进行彻底消毒与清洁。

食品留样 封存保管

副园长缪小平赶至厨房，组织食堂工作人员封锁食品留样柜、备餐间、原料仓库等场所，以此保护现场，配合上级卫生部门进行检测调查，并针对食物加工、环境卫生、操作过程等环节，对从业人员进行逐一询问。班主任和保健老师与家长沟通交流后，与家长一同将疑似食物中毒幼儿送往医院做进一步检查。

食品安全 教育同行

为了让孩子们将食品安全牢记于心，各班老师结合幼儿的年龄特点，开展了相关食品安全教育，教育幼儿禁食垃圾食品、“三无”产品以及来历不明的食物，讲究个人饮食卫生习惯、吃绿色食物等食品安全知识。

此次演练活动，不但让全体教职工更加熟悉食品安全突发事故的应急处置流程和个人职责，还提高了他们在处理食品安全突发事件的现场应急处置能力和组织协调能力。该园将以此次演练为警示，坚决杜绝此类事件的发生，一起努力为孩子提供一个安全、卫生的饮食环境。