为提高学校食堂管理水平，确保食堂、食品安全卫生，提升师生就餐体验，近日墩头镇学校食堂管理工作推进会在初中教育集团吉庆校区召开。海安市教育体育局勤工办主任许映连、镇教管服务中心主任陆军、各校（园）长、食堂分管负责人以及所有餐厨人员近60人参加活动。

海安市教育体育局勤工办主任许映连作了题为《用心用情，办好乡村食堂》的主题培训讲座。许主任的讲座针对存在问题，列举事故案例，就降低食品安全风险提出了认清形势、校长重视；管理员工，规范操作；日常管理、精细规范；防鼠防蝇、安全保障，真正做到办师生满意、家长放心的高质量食堂的希望。

墩头镇教育管理服务中心主任陆军，总结全镇学校食堂工作过去一年取得的成绩；面对新形势，对标新要求，要求全体工作人员做到，恪守一个理念，食堂里有半个教育；紧盯两大领域，抓好健康与安全；用好三大法宝，科技制度人员全到位；追求四重境界，安全守“底线”、管理按“标线”、健康达“高线”、育人创“际线”。

全体参会人员参观了吉庆初中食堂，实地观摩了吉庆初中食堂的文化布置以及管理模式。参会人员对吉庆初中食堂的整洁面貌予以极高的评价。

在经验交流环节，墩头镇初中教育集团吉庆校区执行校长王忠根，介绍了学校食堂的基本情况，就如何协调学校各方力量，举全校之力办好学校食堂，向与会人员做了详实的汇报，真正做到了师生舒心、家长称心、社会放心。墩头镇吉庆幼儿园食堂负责人顾世美，和大家分享了食堂管理“五化”，即日常管理“制度化”、流程管理“责任化”、菜谱制订“科学化”、仓库管理“同步化”、家长参与“深度化”。努力打造出家长口中“放一百个心”的放心食堂。最后，墩头镇小学集团吉庆校区食堂操作人员王春梅，从验菜、拣菜、洗菜、切菜、烧煮、备餐、留样等环节，充分彰显了在平凡的岗位上，为全体师生倾心的奉献。

通过此次活动，进一步明确了食堂管理工作要持之以恒、不可懈怠，墩头镇全体餐厨人员也将努力向实扎根，向上生长，不断汲取养分，积蓄力量，为孩子的味蕾幸福、人生幸福“撑一支‘奋斗’的长篙，向青草更青处漫溯”。